Lancement de L’ACCALMIE à Baie-Saint-Paul : un nouveau restaurant bistronomique terre et mer festif.

C’est dans le cadre d’un 4 à 6 décontracté que les actionnaires de L’ACCALMIE ont lancé officiellement les amarres de leur nouveau projet culinaire ce soir. Situé au 41, rue Saint-Jean-Baptiste, dans l’ancien local de La Muse, ce nouveau restaurant bistronomique mise sur un concept « terre et mer » festif.

L’établissement met de l’avant une cuisine axée sur la viande, le poisson et les fruits de mer, tout en accordant une place de choix aux producteurs de Charlevoix et du Québec. L’endroit se veut un lieu de plaisir et de festivité, porté par une belle énergie.

Un mélange de l’Isle et de la terre ferme

Le groupe d’actionnaires derrière cette nouvelle aventure est composé de gens dynamiques, dont plusieurs membres de la famille Desgagnés de l’Isle-aux-Coudres, bien connus pour les Vergers Pedneault et la Microbrasserie L’Étale. Les propriétaires sont : Moranne Tremblay, Pascal Simard, Pierre-Louis Desgagnés, Élisabeth Desgagnés, Éric Desgagnés et Jean-Simon Desgagnés.

Ce projet représente un beau mélange entre les « Marsouins » de l’Isle-aux-Coudres et les « Loups » de Baie-Saint-Paul.

Un nom symbolique

Le nom du restaurant, L’ACCALMIE, est un hommage direct à la goélette qui est restée échouée pendant de nombreuses années au quai de Baie-Saint-Paul. Autrefois nommée la M.P. EMELIE et rebaptisée L’ACCALMIE, elle demeure un symbole fort de l’union entre la terre et la mer.

Un partenariat avec l’équipe des Services de main-d’œuvre l’Appui

« Dès le tout début de nos discussions, nous avons été séduits par ce groupe de jeunes entrepreneurs originaires de Charlevoix, désireux de réaliser leur rêve d’ouvrir un restaurant à leur image au cœur de Baie-St-Paul. Ce projet s’alignait avec l’un des missions de notre organisme de soutenir nos jeunes dans leur projet de vie. Nous sommes fiers de les accueillir dans notre site enchanteur et de collaborer à leur réussite! »

Informations pratiques

Le restaurant L’ACCALMIE sera ouvert pour accueillir la clientèle tous les jours de la semaine, à partir de 16h00.

Moranne Tremblay.

Retour aux actualités