Les copropriétaires d’Hydromel Charlevoix, Alexandre Côté et Anthony Dufour, ont officiellement inauguré leur ÉCONOMUSÉE® des vins et spiritueux au 49, rue Saint-Jean-Baptiste.

Cette nouvelle étape transforme l’entreprise apicole en une destination éducative et immersive incontournable pour la région.

Un soutien stratégique pour le terroir

L’inauguration s’est déroulée en présence de Mme Bourassa, marquant l’aboutissement d’un projet soutenu à hauteur de 528 100 $ par le gouvernement du Québec, via le Programme d’aide à la relance de l’industrie touristique. Ce nouvel établissement devient le septième ÉCONOMUSÉE® de Charlevoix. Pour officialiser cette adhésion au réseau, Carl-Éric Guertin, directeur général de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE® (SRE), a remis une plaque officielle aux deux artisans.

Une expérience immersive et gratuite

Le nouveau concept permet aux visiteurs de découvrir les coulisses de la production de miel et sa transformation en vins et spiritueux :

Parcours éducatif : Les clients peuvent explorer de manière autonome les salles de production grâce à une signalétique informative sur les murs et une salle multimédia.
Îlot de verdure urbain : Un espace extérieur gratuit propose une terrasse de dégustation au cœur de Baie-Saint-Paul.
Sentiers aromatiques : Deux sentiers extérieurs mettent en scène les plantes utilisées pour la confection du gin (genévrier, lavande) et de l’absinthe (isope, plante d’absinthe).

Le savoir-faire en bouteille

L’entreprise, qui gère 200 ruches dans la région, mise sur des produits authentiques issus de l’apiculture durable. Parmi les vedettes présentées lors de l’ouverture :

Le Gin Floraison : Un classique élaboré avec le miel et les fleurs butinées par leurs abeilles.
L’Absinthe : Actuellement leur meilleur vendeur, ce spiritueux pique la curiosité par son originalité.
L’Hydromel Rivière-Malbaie : Un vin de miel qui sublime les saveurs spécifiques du terroir charlevoisien.

« C’est comme un rêve qui se réalise », confie Alexandre Côté, soulignant que ce projet permet de proposer une activité éducative à l’année tout en préservant des méthodes de fermentation ancestrales.

Alexandre Côté.

Anthony Dufour.

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Les copropriétaires d’Hydromel Charlevoix, Alexandre Côté et Anthony Dufour, ont officiellement inauguré leur ÉCONOMUSÉE® des vins et spiritueux au 49, rue Saint-Jean-Baptiste. Photo : Jean-François Desgagnés/MPC

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Alexandre Côté. Photo : Jean-François Desgagnés/MPC

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Anthony Dufour, Alexandre Côté d'Hydromel Charlevoix et Carl-Éric Guertin, directeur général de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE. Photo : Jean-François Desgagnés/MPC

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Kariane Bourassa, députée de Charlevoix-Côte-de-Beaupré. Les copropriétaires d’Hydromel Charlevoix, Alexandre Côté et Anthony Dufour, ont officiellement inauguré leur ÉCONOMUSÉE® des vins et spiritueux au 49, rue Saint-Jean-Baptiste. Photo : Jean-François Desgagnés/MPC

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Michaël Pilote, maire de Baie-Saint-Paul, Anthony Dufour et Alexandre Côté d'Hydromel Charlevoix, Carl-Éric Guertin, directeur général de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE, Kariane Bourassa, députée de Charlevoix-Côte-de-Beaupré ainsi que Mitchell Dion, directeur général de Tourisme Charlevoix. Photo : Jean-François Desgagnés/MPC