La MRC de Charlevoix-Est a renouvelé sa collaboration avec le centre de formation Avise et sa cohorte d’étudiants en cuisine professionnelle pour la troisième édition du concours culinaire La relève gourmande. L'événement s'est déroulé ce mercredi au restaurant-école La Gogaille à La Malbaie.

Pour cette édition, trois brigades d’étudiants devaient créer une recette originale mettant en valeur un large éventail de produits locaux issus des producteurs et agrotransformateurs de la région.

Pour évaluer le travail des aspirants chefs, l’organisation a fait appel à Jean-Sébastien Sicard, copropriétaire du restaurant Chez Mathilde à Tadoussac et chef reconnu par le Guide Michelin.

Par ailleurs, pour la première fois de l’histoire du concours, le grand public a pu prendre part à l’évaluation. Quelque 80 convives ont ainsi eu l’occasion de déguster les différentes créations et de voter pour leur plat favori.

Les lauréats

À l’issue des délibérations et du vote du public, deux distinctions ont été décernées :

Prix Jean-Sébastien Sicard (choix du jury) : remporté par la brigade composée de Kevin Perron, Isaak Tremblay et Thomas Vallée.
Prix Coup de cœur du public : attribué à la brigade formée par Philippe Léveillée, Félix Marrant, Jason Boudreault-Bolduc et Cédric Martel.

La direction de la MRC de Charlevoix-Est s’est dite particulièrement fière de la réussite de cet événement, qui valorise à la fois la formation professionnelle et le terroir régional.

Jean-Sébastien Sicard, copropriétaire du restaurant Chez Mathilde à Tadoussac et chef reconnu par le Guide Michelin.

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Restaurant-école La Gogaille à La Malbaie. Photo : Jean-François Desgagnés/MPC

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Pour évaluer le travail des aspirants chefs, l'organisation a fait appel à Jean-Sébastien Sicard, copropriétaire du restaurant Chez Mathilde à Tadoussac et chef reconnu par le Guide Michelin. Photo : Jean-François Desgagnés/MPC